Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Guerrero |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Guerrero. |
$253.65 / consulta |
Fileteado y desespinado en Guerrero |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Guerrero y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.44 - $60.89 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Guerrero |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Guerrero. |
$81.02 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Guerrero |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Guerrero. |
$35.50 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Guerrero |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Guerrero. |
$81.14 / kg |
Ahumado de pescado en Guerrero |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Guerrero. |
$121.57 - $222.88 / kg |
Preparación de productos marinados en Guerrero |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Guerrero. |
$86.02 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Guerrero |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Guerrero. |
$354.73 / servicio |
Curado y salado de pescado en Guerrero |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Guerrero. |
$91.07 / kg |
Venta de pescado fresco en Guerrero |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Guerrero para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.63 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Guerrero |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Guerrero. |
$152.14 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Guerrero |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Guerrero. |
$70.93 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Guerrero |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Guerrero. |
$1,215.55 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Guerrero |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Guerrero. |
$50.77 - $152.30 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Guerrero |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Guerrero con prácticas higiénicas. |
$60.91 - $121.82 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Guerrero |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Guerrero. |
$20.28 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Guerrero |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Guerrero. |
$96.43 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Guerrero |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Guerrero. |
$2.03 / kg/día |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Guerrero |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Guerrero. |
$65.90 / unidad |
Venta de mariscos surtidos en Guerrero |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Guerrero. |
$152.15 / kg |
Venta de hielo para conservación en Guerrero |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Guerrero. |
$6.08 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Guerrero |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Guerrero. |
$354.46 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Guerrero |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Guerrero. |
$1,517.71 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Guerrero |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Guerrero. |
$45.60 / kg |
Envasado al vacío en Guerrero |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Guerrero. |
$25.36 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Guerrero |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Guerrero. |
$91.19 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Guerrero |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Guerrero. |
$1,521.35 - $8,113.85 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Guerrero |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Guerrero, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.37 / pieza |
Control y certificación de frescura en Guerrero |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Guerrero. |
$303.98 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Guerrero |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Guerrero. |
$55.76 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Guerrero |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Guerrero. |
$1,824.51 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Guerrero |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Guerrero con indicaciones de conservación. |
$203.04 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Guerrero |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Guerrero. |
$121.52 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Guerrero |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Guerrero. |
$5.08 / pieza |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Guerrero |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Guerrero hacia mercados internacionales. |
$913.63 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Guerrero |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Guerrero, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.53 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Guerrero |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Guerrero. |
$40.55 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Guerrero |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Guerrero. |
$202.90 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en Guerrero |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Guerrero. |
$121.61 / paquete |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Guerrero |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Guerrero. |
$507.58 / hora |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Guerrero |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Guerrero. |
$253.46 / pieza |
